যা জানলে এখন থেকে আর কেউ ফেলবে না কলার আঁশ

কলা খাওয়ার সময়ে খোসা ছাড়ালেই দেখা যায়, তার গায়ে সরু সুতোর মতো দেখতে তন্তু লেগে থাকে। এই তন্তু বা আঁশের একটি নামও আছে ‘ফ্লোয়েম বানডল’।এগুলো কলার পুষ্টি জোগানোর কাজে লাগে। গাছ থেকে পুষ্টি এবং পানি ফল পর্যন্ত নিয়ে যাওয়ার কাজ করে এই ফ্লোয়েম বানডল। প্রতিটি কলা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ হয়ে ওঠার পিছনে এর ভূমিকা অপরিহার্য।

এগুলো খেলে কী হয়, তা বোঝার জন্য পুষ্টিবিদরা এই তন্তু গঠনের দিকে লক্ষ্য করতে বলছেন। দেখা গিয়েছে, এই তন্তু বিভিন্ন ধরনের খনিজ এবং পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ থাকে। এতে যে ফাইবার থাকে, তা কলার মধ্যে যে ফাইবার থাকে, তার থেকে গুণমানেও কিছুটা আলাদা। এবং গুণমানের দিক থেকে ভালোও।

এখন জানা যাক, এই তন্তুগুলো পেটে গেলে কী হয়? বিজ্ঞানীরা বলছেন, এগুলো পেটে গেলে উপকারই হয় আমাদের। আমরা কলা খাওয়ার সময়ে এগুলো ছাড়িয়ে ফেলে ভুল করি। কিন্তু কলার থেকেও এই তন্তুগুলো বেশি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। তাই এরপর থেকে কলা খাওয়ার সময়ে এগুলো না ফেলে দিয়ে খেয়ে ফেলতেই পারেন।